Kruimelpad Home Recepten A-Z A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z Ceviche van tonijn en Sint-Jakobsvruchten met venkel en courgette A Aardappel soep met truffel Aardappelballen gevuld met gehakt en hartige appelsaus Aardappelmousseline met garnalen en kreeftenbotersausje Aardappels gegaard in bruine fond Aardpeersoep met hazelnoot Abbachio à la Romana Ansjovis saus Armoricaine saus Asperges met grijze garnalen en crèmesaus van dille Asperges, morieljes, parelhoen, dragon en crème van erwten Aspergesoep met grijze garnalen Aurora saus B Baby kreeft met bearnaise saus en huisgemaakte pasta Balletjes in tomatensaus met puree Balletjes in tomatensaus op z'n Belgisch (met kropsla en frietjes) Balletjes op Luikse wijze Balletjes van lamsgehakt met ham-dragonsaus Basilicumsaus voor kreeft Beurre blanc saus of witte boter saus Blanquette van kip met zoete aardappelen Bloemkoolrisotto met krokante pancetta Bœuf Bourguignon Bourguignonne saus Broodje Bal barbecue style Bruscetta met roerei, zalm en bieslook C Cannelloni met aubergines en ricotta Cappuccino van aardappel en truffelschuim Carpaccio van everzwijn met een aspic van paddenstoelen Carpaccio van rund met een gel van soja Champignonsaus Chili con carne Chivry saus Choronsaus Chowder met venusschelpen en palourdes Conshack saus Consommé van patrijs, een razendsnel te maken heldere soep Consomme van wild met everzwijnham Coq au vin Coquilles met een rode wijnsausje en aardpeer puree Côte à l’os met mosterdsaus Courgettehapjes met scampi's en ham Court bouillon (om kreeften in te koken) Couscous salade Curry met kabeljauw en groentjes Currysaus D Dorade in de oven met zomerse groenten Dragon saus Duif met frambozen en ravioli Duifje met rode biet en een puree van pastinaak Duifje met salie en knolselderpuree en morieljes Duivenborst met Munster, witloof en truffeljus E Een kalkoen gebraad braiseren in de oven, perfect om een lekkere saus te maken Een steak van hert bakken met een wildsausje Een stoofpotje van kalfsvlees Eend met mango en courgette Eend, knolserderpuree en portosaus met blauwe bessen Enchiladas ovenschotel Entrecôte / roze pepersaus / coleslaw met veenbessen en amandelen Entrecôte met noedels met paprika en pepersaus Entrecote met prei en mascarpone Erwtensoep met Poolse worst Everzwijn ragout Everzwijnragout met verse pasta F Fazant met appel en knolselder Fazant met raapjes en saffraan Fazantenfilet met hazelnootjes en een Calvadossausje, witloof en knolselder Fazantenfilet met wilde champignons, pommes dauphine Fazantenfilet met zachte roze pepersaus – gebakken appelbolletjes met esdoornsiroop Fijne taart met gebraseerd witloof, room van brie en noten Filet van wilde eend met kaneel en koffie Financière saus Fondue met vis Foyotsaus Fusilli met bloemkool en ansjovis G Gamba’s in een pittige tomaten kreeftensaus Garnaalkroket op basis van Lacroix vis- en kreeftenfond Garnalensoep of bisque Gastrique Gazpacho soep Gebakken eendenlever met banyuls en tonkabonen Gebakken griet met knolselderpuree en witte wijnsaus Gebakken pladijs met saffraanrijst Gebakken zwezeriken met mosterd en dragon Geflambeerde onglet met peperroomsaus en krieltjes Gegrild kalfsvlees ratatouille, gratin met verse kruiden Gegrilde polenta met gedroogde tomaten en eendenfilet Gegrilde zeebaars met bearnaise Gehaktballetjes met gestoofde wortelen en zelfgemaakte satésaus Gehaktbrood gevuld met stoofvlees Gelei met garnalen, tomaten en limoen Gelei van schaaldieren Gember-kokos-Sausje en citroengras Gepocheerd varkensgebraadje met kervelwortelpuree en jus van komijn Gepocheerde roggevleugelfilet gevuld met grijze garnalen Gerookte zalm met appel en rode biet Gestoofde kalfswangen Gevulde eitjes met tonijn Gevulde eitjes met truffelmayonaise en Parmezaan Gevulde kalkoen met knolselderkroketjes, gevulde raapjes en schorseneren Gevulde kalkoenrollade met appel en cranberries Gevulde sint-jacobsschelp met langoustines en een roomsausje Granaatappel-portojus Griekse orzo met tomaten Griet met boontjes, tomaat en beurre blanc met basilicum Groenten curry H Haasfilet met wildeman peer in rodewijnsaus Hachis parmentier met spinazie Ham kaas asperge kroketje Hamburger deluxe Hapje van gerookte paling, badend in een mousse van mierikswortel Hazenpeper met poivrade voor wild Hazenrug met appelvariatie en amandelpuree Hazenrug met wortelzalf en groene kool of broccoli Hertenbiefstukjes met fruitbier en wortelgroenten in de oven Hertenfilet met portosaus en risotto van boschampignons Hertenkalf met schorseneren en champignons Hertenstoofpot Hertfilet met een puree van aardpeer Hindefilet met grand-veneursaus Hongaarse saus I Indiase curry Italiaanse gehaktballen in tomatensaus Italiaanse stoverij met pasta J Jagermeestersaus K Kabeljauw met fijne groenten en aardappel Kabeljauwrug boerenkool, aardappelstaafjes met ui Kalfjus Kalfsblanquette op z’n Vlaams Kalfsbrochette met lentegroentjes en jus van laurier Kalfsfilet met zomerse vinaigrette Kalfsfilet, gebakken groentjes en jus met cognac Kalfshaasje met een cabarnet sausje Kalfskoteletten met oventomaatjes, en geroosterde aardappels, jus van rozemarijn Kalfslapje met citroen en salie Kalfsmedaillon met aardappelmousseline en erwtenpuree Kalfsschenkel met lentilles en truffel Kalfswang met Duvelsausje en een puree van pastinaak Kebab van wild met zoetzure saus King crab met een jus van schaaldieren Kip in champignonroomsaus Kip met champignons, broccoli en rijst Kip met citroen en rozemarijn Kip met curry Kipgehaktballetjes in groene pepersaus Kippenboutjes met rozemarijn Kippenspiesjes met currydip Koude soep van prei, aardappel en forel Krachtige aardappelpuree Kreeft in eigen nat en winterse groenten Kreeft met schorseneren en kaviaar Kreeftenbearnaise met schelvis en parelcouscous Kreeftensaus Kreeftensaus met pastis en venkelzaad Kroket van parelhoen en bospaddenstoelen Kruidige aubergines met parelcouscous Kwartel met marsepein en witloof L Lamsfilet met asperges, erwten en crème van aardappelen met look Lamsfilet met wortel, komijn en citroen Lamskroon met portosaus Lamsribstuk, raapjes en spliterwtenpuree met munt Lamsstoofvlees met couscous en gedroogde vruchten en noten Lamstajine Lasagne Lentewok Linguini met oesterzwammen en rucola Luikse balletjes Luxe Rundsburger met champignons M Madeira saus Mechelse koekoek met butternutpuree Met risotto gevulde pijlinktvisjes Mexicaanse ovenschotel Mexicaanse taco’s met gehakt Midden-Oosterse tomatensaus met spinazie, merguez en couscous Mosterdsaus Moussaka Mousse van ganzenlever Mousse van gerookte eendenborst N Normandische saus O One pot orzo met kippengehaktballetjes One-pot lasagne Oosters stoofvlees met rijst en pikante paksoi Oosterse champignonsoep met sesamsterren Oosterse noedelsoep Op lage temperatuur gegaarde kalfsfilet Orloffgebraad met doperwtjes, champignonroomsaus en puree Ossobuco van kalkoen Ovenschotel met gevulde lamsballetjes, tomatencoulis en kaassaus Ovenschotel met kabeljauw, garnalen en puree P Parelhoen met truffelpuree, portosaus en groene asperges Parelhoen uit de oven met champignonroomsaus, gebakken aardappel, salade van snijbonen en erwtjes Parmentier van bloemkool en zalm Pasta / Champignonsaus / Gehaktballetjes/ Geitenkaas Pasta met boschampignons Pasta met champignonroomsaus en kip Pasta met fazant, witloof en peperkoek Pasta met wilde boschampignonroomsaus Pasta stroganoff Pasteitjes gevuld met ragout van champignons Peking eend met bami Penne met prosciutto en kabeljauw Peper-room saus (steak en frietjes) Peperroomsaus, steak & ovengebakken frietjes Pitta Deluxe Poivrade voor wild Pompoenrisotto met pancetta Portobello Champignons gevuld met risotto van spelt Portosaus Pulled pork taco’s met pico de gallo Puree van aardappel en garnaal Pureetorentje met spinazie, spek en ei Q Quiche met witloof en ham R Ragout van konijn, puree en gebakken appeltjes Ragù bolognese Ramen met rundertataki Ravioli met champignonroomsaus Reefilet met ganzenlever en truffel Reefilet met kervelwortel, rode biet en jus met bloedworst Reuzengarnaal en couscous met kreeftenfond Rijst gegaard in kreeftenfond Rijst met kip en paprika in een abrikozen-mosterdsausje Risotto (met entrecôte) Risotto met girolles, cantharellen en merg Risotto met groene kruiden Risotto met hindegebraad Risotto met kip en wintergroenten Risotto met kreeft Risotto met parmezaan Risotto met pompoen en citroengras Risotto met saffraan, spinazie en chorizo Risotto met sint-jacobsschelp Risotto van aardpeer en truffel met krokante coppa Rode tonijn Roggevleugel met kappertjes en kerstomaatjes Rollade van varkenshaasje met rauwe ham, witloof en koffiesaus Romige schaaldierensaus Romige vissoep met venkel en prei Roomsoepje van waterkers en reepjes oesterzwammen Runderfilet met ganzenlever en rivierkreeftjes Rundertong met kappertjes en tonijn Rundsfilet met truffelsaus en een zalf van pompoen Rundsfilet rosbief style met aardappelgratin en appelcompote Rundstartaar met gelei van soja, en sesammayonaise S Saltimbocca van pladijs met schuim van paling Saltimbocca van pladijs met zeepalingcrème Saus met gefrituurde ui en oregano Scampi roll Scampis met curry en rijst Scampis met zuiderse groentjes Schelvis met bearnaise Schuimige algenbotersaus Shakshuka met gehaktballetjes Sint-jacobsvruchten met wasabi en sperziebonen Sint-Jakobsnootjes met kreeftenjus Sint-jakobsvruchten met graantjes en knolselderjus Sliptongetjes à la meunière Snelle vissoep Snelle waterzooi met pasta Soepje met coquille en shiitake Soepje van bruine Parijse champignons met gepaneerde shiitakes Soepje van erwtjes met gevulde pijlinktvis en schuim van kaas Soepje van schorseneren met wilde champignons Soupe élysée, een soepgerecht van Bocuse Spaanse saus Spaghetti bolognaise Spaghetti kip tandoori Spaghetti met kreeft en garnaal Spiering met een sausje van champignon, spek en Gandaham Steak au poivre Steak balsamico Steak szeshuan Stoofpotje met kippenbillen, linzen en tomaat Stoofpotje uit de zee Stoofpotje van everzwijn Stoofpotje van konijn Stoofpotje van konijn met gebakken aardappelen Stoofpotje van kreeft met witloof en pastis Stoofpotje van varkensspiering met bloemkool, pickles en een spek-spruitjesbrood Stoofpotje van varkenswangen met bruin bier Stoofvlees Stoverij van hert met peperkoek Stracciatella soep Struisvogelfilets met truffelaardappeltjes Suprême saus T Taartje met brie en groene asperges Taco met pulled pork van everzwijn met portosaus Tagliatelle met rundsvlees en tomatensaus Tagliatelle met zalm, garnalen en dille Tagliatelli met boschampignons en spek Tajine met gehaktballetjes Tajine met kip Tajine met kipbouten, gedroogde vruchten en amandelen Tajine met merguez en groenten Tajine van kalf met pompoen, dadel en amandel Thai beef carpaccio Thaise maaltijdsoep Thaïse Mosselen Thaise pompoensoep Tikka Masala Tomaat garnaal en kreeftengelei Tomaten saus (basic) Tomatensoep met balletjes en peterselieroom Tongrolletjes met puree Trio van feestelijke hapjes V Varkensgebraad met worteltjes en erwtjes Varkenshaasje in mosterdroomsaus Varkenshaasje in porto-roomsaus met gebakken krieltjes Varkenshaasje met portosaus en veenbessen Varkenshaasje met stroganoff Varkenskotelet met blackwellsaus en aardappelen Varkenswangen met grand mère saus Varkenswangetjes Varkenswangetjes met bruin bier en savooi Veenbessensaus Vegetarische Couscous met kurkuma Vegetarische curry Venusschelpen met linguini, tomaat en kappertjes Vietnamese Pho met rosbief Visburgers met bearnaise en een wortel-venkel salade Vispannetje met bieslook Visstoofpotje met kokosmelk en tomaten Vitello tonato VOL-AU-BAL Vol-au-vent videe van Parelhoen W Waterzooi van kip Wijting met tomatenrijst en venkel Wilde eend met pastinaak, champignons en gnocchi Wildpate met een gelei van veenbes Witte boter saus Witte wijn saus Wittewijnsaus Z Zalm in curry met rijst Zalm in papillot Zalm met fijne groentjes in een curryroomsaus Zalm met gewokte asperges Zalmburgers met bearnaisesaus Zeebaars met primeurgroentjes Zeebaars met schaaldierenbearnaise Zeebaarsfilet met aardappelmousseline en gestoofde spinazie Zesrib met gorgonzola en aardappelblini’s Zoete aardappel-linzensoep met feta & koriander Zomerse gevogeltebouillon met avocado en garnaaltjes Zongedroogde tomatenfond Zweedse balletjes
