Bereidingswijze
- Snijd de kabeljauwfilet in grote stukken, leg in een kom en voeg zout, zeste van limoen en het sap van limoen toe. Meng goed onder elkaar en zet opzij.
- Verhit wat vetstof in een kookpot, voeg de rode ui toe en stoof gedurende enkele minuten.
- Voeg vervolgens de wortel, rode paprika, look, tomatenpuree, paprikapoeder en komijn toe. Giet tot slot de visfond bij het geheel en laat gedurende een half uur zachtjes inkoken.
- Voeg vervolgens de tomatenblokjes en kokosmelk toe. Kruid met peper en zout. Breng eventueel nog wat extra limoen toe.
- Voeg tot slot de stukjes kabeljauw toe aan de saus en laat ze zachtjes garen in de saus.
- Serveer met rijst en werk af met verse koriander
Handige tips
- Til je culinaire ervaringen naar een hoger niveau met onze kooktips.
- Leer trucs voor bereidingen en smaakcombinaties
- Met onze keukenhacks wordt koken niet alleen makkelijker, maar ook leuker!
