Bereidingswijze
- Verhit wat vetstof in een pan, kruid de zalm met peper en zout en bak de zalmfilets langs beide kanten 1 minuut. Haal uit de pan en leg opzij.
- Verhit in dezelfde pan opnieuw wat vetstof. Stoof de ui en gember enkele minuten. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog twee minuten.
- Voeg nu de rode curry pasta toe en bak nog twee minuten.
- Giet de kokosmelk en visfond bij de ui samen met de stengel citroengras en laat gedurende 10 minuten inkoken.
- Knijp het sap van de limoen bij de saus en voeg vervolgens de zalmfilets toe aan de saus. Laat nog 5 minuten pruttelen op een zacht vuurtje, tot de zalm gaat is.
- Kook intussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Serveer de zalm met currysaus en de rijst. Werk af met enkele blaadjes Thaise basilicum en een schijfje limoen. Smakelijk!
Handige tips
- Til je culinaire ervaringen naar een hoger niveau met onze kooktips.
- Leer trucs voor bereidingen en smaakcombinaties
- Met onze keukenhacks wordt koken niet alleen makkelijker, maar ook leuker!
